Nudelwasser leicht salzen und zum kochen bringen
Schwarzen Pfeffer frisch reiben und in einer Edelstahlpfanne antoasten anschließend einen großen Schluck Olivenöl in die Pfanne geben
Nudeln nicht al dente kochen und vorher ohne abtropfen herausnehmen und in die Pfanne geben. Anschließend eine Kelle Nudelwasser und noch mehr Olivenöl mit hinzugeben und die Pasta stetig rühren
Stetig Nudelwasser beigeben bis Pasta al dente ist und sich gut Flüssigkeit in der Pfanne angesammelt hat
Auf niedrige Hitze reduzieren und wenn alles etwas abgekühlt ist langsam anfangen geriebene Käsemischung unter stetigem rühren hinzugeben.